Dans un monde où l’équilibre alimentaire et les économies sont de mise, réinventer des classiques est une démarche à la fois ludique et responsable. Aujourd’hui, découvrons ensemble comment transformer un simple œuf en substitut de steak savoureux, le tout avec une recette facile et abordable.
10 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Ciselez finement les oignons ainsi que le persil. Pour cela, posez-les sur votre planche à découper et utilisez votre couteau pour les couper en petits morceaux. Ciseler: technique qui consiste à couper en petits dés.
Étape 2
2. Émincez les champignons après les avoir soigneusement nettoyés. Émincer: action de couper en fines lamelles.
Étape 3
3. Faites chauffer un peu de beurre ou d’huile dans la poêle antiadhésive sur feu moyen.
Étape 4
4. Saisissez les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides puis ajoutez l’ail haché. Saisir: faire cuire rapidement à haute température pour colorer.
Étape 5
5. Incorporez ensuite les champignons émincés et laissez-les dorer quelques instants.
Étape 6
6. Coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les dans la poêle avec le sel, le poivre et le persil ciselé.
Étape 7
7. Cassez délicatement les œufs par-dessus la préparation sans briser les jaunes et laissez cuire selon votre goût : baveuse ou bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour conserver toute la saveur de vos œufs, veillez à ne pas cuisiner sur un feu trop vif qui pourrait leur donner un goût de brûlé.
Accords mets vins
Pour parfaire votre repas, choisissez un vin blanc léger comme un Chardonnay bien frais qui saura complimenter la douceur des œufs et l’arôme des légumes.
L’info en plus
L’œuf est souvent qualifié d’or alimentaire pour sa valeur nutritive très complète. Contenant des protéines de haute qualité, il peut facilement remplacer la viande dans votre assiette tout en vous apportant satisfaction gustative et apports nécessaires.
En tant que jeune média indépendant, Blog du démocrate a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
