Le samoussa est une spécialité savoureuse et croquante qui nous vient tout droit de l’Inde. Cette recette de samoussas au poulet est simple à réaliser et ravira les papilles des petits comme des grands. Délicatement épicés et croustillants, ces samoussas seront parfaits pour un repas convivial ou pour épater vos invités lors d’un apéritif dinatoire. Suivez le guide pour confectionner ces petits triangles de bonheur !
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez les filets de poulet en petits morceaux.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez les épices : curry, cumin, curcuma, oignon en poudre et ail en poudre. Mélangez bien pour enrober le poulet.
Étape 6
Laissez cuire encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 8
Coupez chaque feuille de brick en deux pour obtenir des demi-cercles.
Étape 9
Déposez une cuillère de mélange au poulet sur un bord de la feuille de brick.
Étape 10
Pliez en triangle en rabattant les côtés successivement pour enfermer la garniture.
Étape 11
Badigeonnez les triangles d’un peu d’huile à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 12
Déposez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 13
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour des samoussas encore plus croustillants, vous pouvez les faire frire dans un bain d’huile bien chaude pendant 2 à 3 minutes avant de les enfourner.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc accompagnera à merveille vos samoussas de poulet.
L’info en plus
Le samoussa est originaire du sous-continent indien et a voyagé à travers le monde, s’intégrant dans plusieurs cuisines. Sa version à la viande est particulièrement populaire dans les cultures du Moyen-Orient.
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