La panna cotta, ce dessert italien délicieusement crémeux, est bien plus simple à réaliser que vous ne le pensez ! Grâce à cette recette, vous allez découvrir tous les secrets pour préparer une panna cotta parfaite, inratable et qui fera sensation auprès de vos proches. Alors, retroussez vos manches et enfilez votre toque de chef, nous allons nous amuser en cuisine !
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
casserole
Préparation
Étape 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Ce processus s’appelle réhydrater et permet de ramollir la gélatine pour qu’elle se dissolve ensuite plus facilement.
Étape 2
Dans une casserole, versez la crème liquide et ajoutez le sucre en poudre. Portez à ébullition tout en remuant pour que le sucre se dissolve bien.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez l’extrait de vanille. Égouttez ensuite les feuilles de gélatine réhydratées et incorporez-les à la crème chaude. Mélangez bien pour qu’elles fondent complètement.
Étape 4
Répartissez la préparation dans des verrines ou des petits pots. Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant environ 4 heures, jusqu’à ce que la panna cotta prenne une consistance ferme.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus subtil, vous pouvez infuser une demi-gousse de vanille directement dans la crème en début de cuisson.
Accord Mets et Boisson
Accompagnez votre panna cotta d’un café légèrement sucré, pour une note italienne complète !
L’info en plus
Originaire du Piémont en Italie, la panna cotta signifie littéralement ‘crème cuite’. Ce dessert a traversé les frontières grâce à sa simplicité et sa texture unique, mêlant onctuosité et douceur.
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