Le couscous au poulet est un plat emblématique de la cuisine orientale. Il réchauffe le corps et l’esprit avec ses saveurs épicées et sa viande tendre. Cette recette facile à réaliser vous fera voyager sans quitter votre cuisine.
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans votre faitout, faites revenir l’oignon haché dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les cuisses de poulet et faites-les dorer.
Étape 2
Ajoutez ensuite les épices à couscous, les carottes coupées en rondelles, les courgettes coupées en demi-rondelles et les pois chiches. Couvrez le tout avec le bouillon de volaille.
Étape 3
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Pendant ce temps, préparez la semoule selon les instructions du paquet dans le couscoussier.
Étape 4
Une fois que tout est cuit, servez le poulet et les légumes sur la semoule de couscous.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour un couscous encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des raisins secs et des amandes grillées sur votre plat avant de servir.
Un vin rouge léger
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône serait parfait pour accompagner ce plat riche en saveurs.
L’info en plus
Le couscous est originaire d’Afrique du Nord où il est traditionnellement préparé pour des occasions spéciales. Il existe de nombreuses variantes de ce plat selon les régions : au Maroc on y ajoute souvent des pruneaux et des amandes, en Tunisie on aime y mettre du piment et en Algérie on peut y trouver des boulettes de viande.
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