Découvrez une recette simple et savoureuse pour réchauffer vos soirées d’hiver : la fondue de poireaux. Un plat traditionnellement français, qui met à l’honneur ce légume doux et délicat. Gourmande et réconfortante, cette recette est idéale pour partager un bon repas en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faitout : Une casserole large aux parois hautes. Idéal pour mijoter des préparations.
Étape 2
Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles fines.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans le faitout sur feu moyen. Ajoutez les poireaux et laissez-les cuire à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Ajoutez le lait, la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez mijoter pendant encore 10 minutes.
Étape 5
Mixez au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques copeaux de truffe dans votre fondue de poireaux avant de mixer.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette fondue de poireaux, je vous recommande un vin blanc sec aux notes fruitées comme un Chardonnay.
L’info en plus
Les poireaux sont des alliés santé non négligeables. En plus d’être faibles en calories, ils sont sources d’antioxydants et ont des propriétés diurétiques qui favorisent l’élimination des toxines.
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