Cette astuce révolutionnaire pour réussir la cuisson des aubergines

Découvrez cette astuce révolutionnaire pour réussir la cuisson des aubergines. Avec quelques conseils simples, vous transformerez ce légume parfois capricieux en un délice fondant et savoureux. Pas besoin d’être un grand chef pour y arriver, suivez mes recommandations et vous ne serez pas déçu !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200 °C. Pendant ce temps, badigeonnez les aubergines séchées avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 2

Disposez les aubergines huilées sur un grill en fonte et saupoudrez-les d’ail en poudre, de paprika, et de sel.

Étape 3

Placez le grill dans le four et laissez cuire pendant 30 minutes, en retournant les aubergines à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.

Mon astuce de chef

Pour une cuisson encore plus savoureuse, laissez reposer les aubergines quelques minutes après les avoir sorties du four afin qu’elles libèrent tous leurs arômes.

Vin

Un vin rouge comme un Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement avec ce plat, apportant des notes fruitées qui se marient bien avec l’aubergine.

L’info en plus

Les aubergines sont riches en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un légume très sain. Leur cuisson au four permet de maintenir leurs bienfaits tout en ajoutant une texture fondante irrésistible.

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