Lorsque vous congelez des aliments, vous devez faire attention non seulement aux techniques de congélation, mais aussi aux dates de péremption, sous peine d’intoxication.
Lors de l’achat de viande, nous sommes habitués à penser que si nous ne consommons pas tout en une fois, nous pouvons le congeler. Le concept en lui-même n’a pas d’inconvénient, si ce n’est que, tout d’abord, certaines personnes ont des besoins particuliers. Il faut surtout faire attention à dates de péremption.
Si nous allons au restaurant, nous ne voudrions jamais nous faire servir de la viande qui a été congelée pendant des mois et qui, si elle est consommée, risque de nous donner des maux d’estomac, alors pourquoi le ferions-nous à la maison ? Nous vous expliquons donc ci-dessous à quoi vous devez faire attention pour que toute la famille ne soit pas malade de l’estomac.
Viande congelée, attention aux dates
Selon le type de viande que l’on va congeler, il y a des dates de péremption à respecter afin d’être sûr d’apporter un aliment encore bon sur la table.
Commençons par dire que plus un morceau de viande n’a pas été manipulé et transformé, plus il durera longtemps dans le congélateur. Par exemple, un poulet entier non cuit peut durer jusqu’à un an dans le congélateur, tandis qu’un blanc de poulet peut durer au maximum 6 mois.
En outre, la viande cuite peut également être congelée, mais sa durée de conservation est plus courte ; si c’est du bœuf ou du porc, pas plus de 3 mois, et pour le poulet, pas plus de 4.
Comme mentionné précédemment, cependant, selon le le type de viande et le couper que vous voulez geler, il y a des délais spécifiques à respecter ; ainsi, si les saucisses (qu’il s’agisse de poulet, de dinde ou de porc) doit être consommé dans les limites de l’UE 2 mois et le steak peut également être stocké pour 12 mois.
Les plus délicates sont les viandes blanches et, par conséquent, la volaille et la dinde. Nous avons déjà dit qu’un poulet entier peut être conservé jusqu’à un an, mais s’il s’agit de ragoûts ou de tranches de poulet et de dinde, ils doivent être consommés dans un délai d’un an.
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