Voici le secret pour faire baisser la glycémie : manger de la soupe de pommes de terre. Nous découvrons pourquoi et une recette savoureuse pour préparer une entrée savoureuse et utile.
Qui aurait pu penser que le pommes de terrenotamment à l’intérieur d’un soupe pourrait avoir un effet bénéfique tel que de pouvoir réduire le taux de glucose dans le sang.
Il s’agit certainement d’un résultat très important et d’un choix extrêmement sain qui peut être mis en pratique non seulement sans beaucoup d’efforts, mais aussi en mangeant quelque chose d’excellent.
Il faut dire que la soupe de pommes de terre qui garantirait cet effet étonnant ne doit pas être consommé chaud comme on pourrait s’y attendre, mais froid.
En effet, des études montrent que de cette manière, l’amidon des pommes de terre est moins soluble et a donc moins d’impact sur la glycémie.
Les pommes de terre elles-mêmes ne sont pas très caloriques puisqu’elles ne contiennent que 77 Kcal pour 100 g. Pour la plupart, ils sont riches en eau, environ 79%.
Ils contiennent également 17% de glucides et 15% d’amidon et seulement 0,78% de sucre. Quant aux protéines, nous sommes autour de 2% ainsi que les fibres, tandis que le pourcentage de graisse est autour de 0.
Également riches en potassium et en magnésium, elles ont l’avantage de favoriser l’élimination des liquides en excès et de réguler le rythme cardiaque et sont également bénéfiques en cas d’insomnie et de dépression.
En outre, la présence de Vitamine C renforce le système immunitaire et favorise l’absorption du fer.
Recette de la soupe de pommes de terre
Très facile à réaliser, c’est un plat qui a également un excellent pouvoir rassasiant et selon la Fondation du régime méditerranéen, il peut être pris plusieurs fois dans la semaine.
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
- 600 g de pommes de g de terre
- 1 oignon
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Persil au goût
- Noix de muscade au goût
PRÉPARATION (environ 35 minutes)
. Puis couper les deux en cubes. Émincer l’oignon très finement et couper le bacon en petits morceaux.
Mettre à faire revenir l’oignon dans le beurre fondu et faire brun un peu carottes. Alors, combinez également les pommes de terre et avec l’ajout de bouillon de légumes, amener à la cuisson.
Puis faire cuire avec le couvercle à feu moyen-doux pendant 20 minutes approximativement. Enfin la soupe avec du sel, du persil haché et un soupçon de poivre noir et de noix de muscade.
Si vous l’aimez crémeux, vous devez le mixer et ensuite le laisser refroidir ou du moins le laisser refroidir avant de le manger. Si vous le souhaitez, il peut être servi avec des croûtons de pain. Il se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
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