Les beignets de courgettes sont une recette facile et rapide. En 30 minutes seulement, vous apporterez à la table un plat de résistance savoureux et délicieux que personne ne pourra refuser !
Un deuxième plat qui met l’eau à la bouche, une façon très simple pour nos enfants d’apprécier ce légume.
Beignets de courgette
En guise de second plat, d’apéritif ou en tant que amuse-gueule les beignets de courgette parviennent à capter le palais pour leur extérieur croustillant renfermant un cœur tendre que les enfants aiment.
Ceux qui ne peuvent pas rester longtemps à table seront conquis, oui parce que les beignets de courgette sont un plat principal végétarien délicieux et appétissant.
Une recette parfaite à emporter lors d’un pique-nique ou d’une sortie car ils sont parfaits aussi bien chauds que froids.
Voyons ce dont nous avons besoin pour préparer cette recette et comment les réaliser étape par étape.
Ingrédients beignets de courgette
- 3 grandes courgettes
- 3 œufs moyens
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- huile d’arachide pour la friture
Préparation
Pour commencer à préparer nos beignets de courgette, commençons par les laver et enlever les deux extrémités.
Ensuite, à l’aide d’une râpe tour, en utilisant les gros trous, nous commençons à râper les courgettes avec l’aide d’un râpe à trous larges.
Après avoir salé et transféré les courgettes dans une passoire, laissez-les libérer une partie de l’excès de liquide pendant environ vingt minutes.
Pendant que les courgettes reposent, nous cassons les œufs et les battre, en ajoutant du parmesan râpé, une pincée de sel et le du poivre noir fraîchement moulu.
Ajoutez maintenant la farine tamisée et mélangez bien les ingrédients ensemble. Une fois que les courgettes ont rendu leur excès de liquide nous les serrons entre nos mains et ensuite nous les absorbons en utilisant des feuilles de papier absorbant.
Ensuite, nous ajoutons les courgettes râpées aux œufs et mélangeons bien. A ce stade, nous pouvons ajouter tous les arômes selon les goûts personnels (paprika, basilic, curry, persil, sauge, thym et ail haché).
Maintenant, vous prenez une poêle antiadhésive à bords hauts et verser une généreuse quantité d’huile d’arachide que nous faisons chauffer.
Puis, à l’aide d’une cuillère, nous prenons une partie du mélange et le versons soigneusement dans le moule.
A ce stade, nous procédons à la friture des beignets de courgette des deux côtés. Pour que la friture soit idéale, l’huile ne doit pas être trop chaude.
Le risque serait de se retrouver avec l’extérieur des beignets trop coloré et l’intérieur cru. Une fois que les beignets de courgette sont bien dorés, ils doivent être placé sur du papier absorbant.
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