Il existe une méthode pour rendre les chips encore plus délicieuses. Voici la recette qui rend tout le monde fou.
Il nous est souvent arrivé dans notre vie de vouloir goûter quelque chose de bon et de savoureux et de vouloir savourer des saveurs que nous aimons depuis notre enfance, et l’un de ces aliments c’est les frites.
Ce type de nourriture est souvent associé aux déjeuners du dimanche où les gens à la maison tendent, surtout en Italie, pour donner aux petits une assiette de viande et des frites avec une tranche de viande.
Les frites : comment les paner
Nos grands-parents avaient l’habitude de préparer les pommes de terre de façon artisanale, en les coupant en rondelles ou mieux encore en leur forme la plus célèbre de bâtonnet et en les faisant frire dans de l’huile chaude, avant de les servir sur la table saupoudrées de sel.
Cependant, dans l’idéologie du monde, les Chips sont aussi automatiquement associées aux chaînes de restauration rapide, d’autant plus que McDonald’s qui a fait de cet aliment l’un de ses points forts.
D’autres sources, cependant, affirment qu’ils ont été inventés par les belges, qui, dans les années 1600, faisait frire du poisson dans de la graisse bouillante mais qui, pendant les mois d’hiver, en raison de l’impossibilité de pêcher, a décidé d’adopter la même méthode en faisant frire des pommes de terre.
Bien que leur diffusion à grande échelle ait eu lieu au cours du la première guerre mondiale. Le premier livre de cuisine dans lequel on trouve leur recette date de 1800 et leur invention est attribuée à un cuisinier américain.
Le fait est que les frites sont un plat auquel nous ne pouvons pas dire non et que nous essayons de consommer rapidement de peur que quelqu’un ne vole les pommes de terre dans notre assiette, comme cela arrive souvent.
Il existe cependant une méthode qui permet de les rendre encore plus juteux et qui concerne la méthode de panure.
La recette
Pour le préparer, nous avons besoin des ingrédients suivants :
- 2 œufs
- fromage parmesan râpé
- farine
- 250 g chapelure
- 8 pommes de terre
- sel
- poivre
- huile de friture
- herbes
Une fois que nous avons ces ingrédients, nous pouvons procéder au lavage des pommes de terre et les couper dans la forme que vous voulez, bien que la panure arrondie soit recommandée pour la panure.
Ensuite, après les avoir coupés à une épaisseur d’environ 1 cm, les rouler dans la farine et ensuite dans les œufs, précédemment battu avec l’ajout d’ une pincée de sel. Ensuite, dans la chapelure qui doit être aromatisé avec des herbes aromatiques comme le poivre et le Parmesan.
Après cette procédure, prenez une poêle à frire antiadhésive et faites chauffer l’ huile de friture et ensuite plonger nos pommes de terre panées, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles acquièrent un brunissement égal des deux côtés.
Une fois qu’ils ont atteint la bonne couleur, en faisant attention à ne pas les laisser brûler, placez les sur une assiette ou un plat sur lequel nous avons préalablement placé du papier absorbant.
Lorsque nous aurons fini de les placer sur notre plat de service, servez les chauds, car ainsi nous pourrons mieux savourer leur saveur et nous laisser, ainsi que tous nos convives, enivrer par le goût et l’odeur de ce plat.
Vous verrez qu’ils feront fureur et vous recevrez des compliments de vos invités et il n’en restera pas un seul tant ils vous demanderont s’il en reste et de leur révéler la recette que vous avez suivie pour réaliser ce plat qui laissera tout le monde sans voix.
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