Voici la méthode incroyable et révolutionnaire qui vous permettra de cuire des jaunes d’œufs sans blanc d’œuf. Vous l’utiliserez tout le temps et il étonnera tout le monde.
Avez-vous déjà préparé jaunes d’œufs en les séparant des blancs d’œufs ? Certains les cuisinent directement avec la peau, mais le risque de contracter des salmonelles n’est pas loin !
C’est pourquoi nous proposons aujourd’hui des mesures très simples recettes qui vous permettra d’utiliser les jaunes d’œufs sans les blancs !
Les bienfaits du jaune d’œuf
Tout le monde ne le sait pas, mais le jaune d’œuf contient de nombreux avantages.
Le jaune d’œuf, en effet, a une teneur élevée en vitamines et des minéraux, dont le calcium, le fer, le sodium et le potassium.
Il contient également des vitamines très importantes comme celles des groupes B, B12 et K. Il possède également de la choline, un nutriment essentiel pour améliorer le système cognitif.
Lisez la suite pour découvrir les méthodes à préparer les jaunes d’œufs sans les blancs !
Voici comment utiliser les jaunes d’œufs
L’une des meilleures façons d’utiliser le jaunes d’œufs sans les blancs d’œufs est de préparer le sauce hollandaise.
C’est l’une des cinq sauces mères de la cuisine française. Du beurre clarifié, des jaunes d’œufs et du citron émulsionnés très patiemment au bain-marie sont la base de sa préparation et bien qu’il existe de nombreuses variantes, nous aimons la simplicité d’une bonne sauce comme celle-ci.
Parfait pour accompagner des œufs Bénédicte ou des protéines comme le poisson et les crustacés.
Un autre produit est le sauce césar que l’on peut utiliser pour assaisonner une bonne salade ou des bâtonnets de légumes. Pour le préparer à la maison, écrasez un ail avec deux anchois ; ajoutez le citron, un jaune d’œuf et la moutarde jusqu’à ce que tout soit intégré. Ensuite, versez lentement 60 millilitres d’huile d’olive et ajoutez 50 grammes de parmesan.
Vous pouvez également préparer le crème brûlée qui, en plus d’être délicieux, est aussi très facile à préparer. Cette couche de sucre à la surface fait saliver tous ceux qui apprécient un délicieux dessert.
Les jaunes d’œufs, le sucre, la vanille et la crème fouettée sont les quatre ingrédients pour créer cette merveille.
La dernière proposition est certainement la crème anglaise l’une des sauces les plus populaires en raison de son goût et de son onctuosité. C’est l’un des plus connus au monde et le Mexique a plus d’une version qui lui rend hommage.
Il existe de nombreuses variantes, mais l’une des plus brillantes est la vanille avec une touche aromatique de cannelle. Pour le préparer, vous avez besoin de jaunes d’œufs, de sucre et de lait.
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