Il existe un gâteau aux pommes additionné de confiture qui est considéré comme l’un des plus délicieux de tous. Voici la recette.
Lors de nos déjeuners et dîners, surtout lorsque nous sommes en compagnie d’invités, nous avons l’habitude de terminer le moment convivial par un doux et qui apparaît presque toujours sur la table comme dessert est un gâteau.
Il existe de nombreux gâteaux élaborés et, ces dernières années, nombreux sont ceux qui tentent de se spécialiser et d’affiner leurs compétences culinaires pour être de plus en plus capables de préparer ces produits.
Gâteau aux pommes et à la confiture : la recette
La télévision, qui a commencé à diffuser des émissions sur la boulangerie, y contribue également. Il suffit de dire que le programme télé de cette année Bake Off Italia célèbre sa dixième année d’existence et est actuellement diffusée sur les ondes suivantes Temps réel tous les vendredis soirs en prime time.
Le concours de cuisine en question exige la connaissance de méthodes de cuisson spécifiques pour chaque gâteau, même si des cuisiniers amateurs y participent, mais pour surprendre nos invités ou nous régaler d’un goûter savoureux, il n’est pas nécessaire de participer à un concours télévisé, sauf si quelqu’un veut essayer.
Il existe une multitude de recettes disponibles sur des sites web et des blogs dont nous pouvons nous inspirer.
Pour le préparer, nous avons besoin des ingrédients suivants :
- 2 pommes rouges
- jus de citron
- poudre de cannelle
- 100 g de confiture
- 3 œufs moyens
- 1 pincée de sel
- 160 g de sucre
- 80 ml de lait
- zeste de citron
- 8 g de poudre à lever
- sucre glace
Exécution
Pour la préparation, épluchez le pommes en enlevant le cœur, puis en les coupant en petits morceaux. Puis les verser dans une poêle à frire en ajoutant 30 g sucre et le poudre de cannelle avec le jus de citron.
Remuez de temps en temps et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures. 10 minutes puis retirez le du feu et versez y le confiture. Mélangez bien le tout et laissez le refroidir.
Entre-temps, dans un bol, briser les œufs à température ambiante en combinant 130 g sucre et une pincée de sel et fouettez le mélange avec un fouet électrique ou à la main jusqu’à ce qu’il soit gonflé et mousseux.
Tout en fouettant, ajoutez le zeste de citron râpez le dans sa partie colorée et continuez à utiliser le fouet tout en versant l’huile de graines et le lait à température ambiante.
Ensuite, tamisez la farine avec la levure chimique et pétrissons le tout en mélangeant bien les ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte lisse et homogène se forme et nous en versons la moitié dans un moule.
Il est conseillé d’utiliser un moule de 24 cm de diamètre, mais tout type de moule fera l’affaire, en veillant à ne pas dépasser les quantités imposées par la recette en question.
Après avoir égalisé la moitié du mélange dans le moule, faire cuire dans un four préchauffé et statique à 180° pour environ 15 minutes. Après ce temps, retirez le du four et ajoutez le pommes avec la confiture préalablement préparée et l’étaler délicatement.
Ensuite, versez le reste du mélange de façon à ce que toutes les pommes avec la confiture soient couvertes et faites cuire pendant encore 2h30. Une fois cuit, vérifiez qu’il n’est pas trop cuit en faisant le test du cure-dent et s’il est prêt, laissez le refroidir sur un plat de service.
Rajoutez du sucre glace et lorsque vous le coupez, vous pouvez voir que grâce à ce mode de cuisson, la garniture reste fermement à l’intérieur et vous aurez une belle apparence.
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