Cela explique pourquoi les aliments salés peuvent augmenter le niveau de stress. Nous découvrons également comment intervenir et ce qu’il faut faire pour l’éviter.
Récemment, des scientifiques de l’Université d’Édimbourg ont fait une découverte stupéfiante.
L’augmentation du niveau de stress peut également être le des aliments très salés. Les conséquences pourraient également affecter la santé de manière plus générale, avec un risque accru de crises cardiaques et l’apparition de maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux et la démence vasculaire.
La recherche a été menée sur des souris et après avoir suivi un régime riche en sel, ils ont constaté une augmentation de l’hormone du stress et de la les changements de comportement qui a conduit à l’anxiété et l’agressivité.
Que faire pour éviter le danger et quelle quantité de sel consommer ?
Les niveaux d’hormones de stress ont augmenté jusqu’à 75 %. Ce qui a étonné les scientifiques, c’est précisément qu’ils ont également observé comment un régime riche en sel affecte le cerveau.
Les dommages que cela cause au cœur, au système vasculaire et aux reins sont connus depuis longtemps, mais on ignorait que cela augmente également l’activité des gènes qui produisent des protéines dans le cerveau et qui sont responsables du contrôle de la réponse du corps au stress.
Matthew Bailey, professeur de physiologie rénale au Centre des sciences cardiovasculaires de l’université d’Édimbourg, l’un des chercheurs qui ont mené l’étude, ainsi que d’autres collègues, affirment que ces données favorisent une examen des politiques de santé publique en ce qui concerne la consommation de sel.
Pour les adultes la quantité de cet ingrédient qui devrait être consommée quotidiennement doit être inférieure à 6 grammes. Il s’avère que la consommation réelle de la majorité de la population est d’au moins 9 grammes.
Ils espèrent donc que l’industrie agroalimentaire modifiera la quantité de sel contenue dans de nombreux produits tels que les aliments industriels, les plats préparés et les saucisses.
A cette fin demandent l’établissement de réglementations beaucoup plus strictes avec des sanctions pour parvenir à ce résultat d’une si grande importance pour la santé de tous.
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