Nous vous dévoilons ici la merveilleuse recette des « rigatoni con sugo e polpette » (rigatoni avec sauce et boulettes de viande) du chef étoilé Bruno Barbieri, nous sommes sûrs que vous allez l’adorer.
Continuez à lire notre article pour découvrir tous les ingrédients et la procédure très facile pour préparer de délicieuses pâtes à la sauce et aux boulettes de viande.
Les ingrédients des rigatoni à la sauce
Vous recherchez un plat complet et juteux qui diffère de ceux qui composent habituellement votre menu hebdomadaire ? Essayez cette recette pour un rigatoni avec des boulettes de viande.
Sa préparation est très simple, il suffit de désigner deux viandes de qualité, de former des boulettes de viande et de les faire cuire avec de l’eau. La tomate et la pâte de viande, puis les servir avec les pâtes.
Il n’y aura aucun diner qui pourra résister ! Voici les des ingrédients :
- 600 g de viande hachée
- 2 œufs frais
- 20 g de persil
- du sel et du poivre noir au goût
- 1 kg de sauce tomate
- 250 g de pâte
Continuez à lire la recette pour découvrir la procédure.
La procédure de la recette
Vous devez d’abord hacher la viande séparément et mélanger. Ensuite, humidifiez la chapelure avec de la caséine de façon à ce qu’elle soit trempée mais bien égouttée.
Ensuite, mélangez tous les ingrédients avec le persil haché et bien mélanger. Saler et poivrer et former des boulettes de 30 grammes.
Puis les faire frire dans l’huile très chaudes pour les sceller à l’extérieur et pour qu’elles restent crues à l’intérieur. Laissez ensuite l’huile s’écouler avec des serviettes en papier.
Maintenant, arrangez les boulettes de viande avec les tomates et le concentré de viande dans une casserole et porter à ébullition.
Faire bouillir juste 5 minutes à feu doux et mettre de côté. Faites bouillir les pâtes al dente et placez-les dans la poêle avec les boulettes de viande nécessaires. Affinez la consistance de la sauce avec un peu de l’eau de cuisson des pâtes et faites-les tremper pour qu’elles soient bien imbibées.
servir dans l’assiette avec quelques feuilles de céleri haché ou avec du basilic. Nous sommes sûrs que cette recette rendra folle toute personne à laquelle vous penserez pour la réaliser.
Et que pensez-vous de cette incroyable recette ? Faites-nous savoir si vous décidez de l’essayer et comment ça s’est passé !
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