Lorsque nous sommes invités et que nous montrons systématiquement nos plats sans les goûter, nous sommes critiqués. Mais on ne peut pas s’en empêcher, n’est-ce pas ? Nous salons à nouveau parce que nous voulons le goût, c’est tout.
Cependant, il est vrai que selon les experts, le sel blanc raffiné n’est pas bon pour la santé et peut provoquer des maladies cardiovasculaires et rénales. Pire encore, selon l’OMS, 75% d’entre nous en France consomment plus de trois fois le niveau maximal recommandé.
Il ne s’agit pas d’un régime strict, sans sel et sans goût. Vous voulez réduire votre consommation quotidienne de sel sans être frustré ? Il existe des alternatives :
Gomasio
Le gomasio est un sel de sésame. Fabriqué à partir d’une cuillère à soupe de gros sel marin et de 6 graines de sésame, il réduit considérablement la quantité de sel absorbée.
Attention toutefois à ne pas consommer 10 fois plus de gomasio que le sel précédent. Il peut être ajouté au poisson, aux légumes, aux salades et même aux soupes.
Épices
La raison pour laquelle nous ajoutons autant de sel est que nous essayons généralement de trouver une saveur, une vraie saveur, un goût qui reste en bouche. Alors pourquoi le faire avec du sel ? Les épices remplissent très bien cette fonction et sont excellentes pour la santé.
N’hésitez pas à investir dans différentes herbes et épices comme le poivre, la noix de muscade, le curry, la cardamome, le thym, le basilic, le curcuma ou encore le safran et le gingembre. Tout dépend de vos goûts. Vous verrez que vous aurez beaucoup de plaisir à jouer avec toutes ces saveurs ! C’est beaucoup plus amusant que le sel !
Préparer des sauces savoureuses
Choisissez des huiles de noix et d’olive ainsi que des vinaigres aromatisés comme le vinaigre de sureau, de framboise ou d’estragon pour donner encore plus de goût. Le mot clé est SA-PI-DI-TE : caractère de quelque chose qui a bon goût.
Préparation des marinades
Prenez l’habitude de toujours faire mariner le poisson et les légumes avec du jus d’agrume comme le citron ou une huile spécifique. Laissez-les mariner quelques heures dans un plat recouvert de film alimentaire au réfrigérateur et c’est tout. Votre poisson blanc aura enfin un bon goût, même sans sel !
Suggestions finales
Les plats cuisinés du commerce sont souvent riches en sel et en sodium. Évitez autant que possible ces produits et optez pour des aliments « faits maison« . Et franchement, c’est beaucoup moins cher ! Bien sûr, il faut aussi éviter de consommer trop de boissons gazeuses, de conserves et de sels traditionnels.
Avec ce changement d’habitudes alimentaires, vous ne serez pas frustré. Au contraire, vous redécouvrirez certaines saveurs que vous aviez peut-être abandonnées.
En tant que jeune média indépendant, Blog du démocrate a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
